2015/4/19 LunchTripマレーシア便レポート 〜Colorfulなごはんからマレーシアを知る〜

あけましておめでとうございます！

だいぶ遅くなってしまいましたが、2015年4月のマレーシア便を振り返ります。

ガイドとそのプレゼン

左：アマンダ　右：クルーharumi

私たちクルーの友人で、マレーシア出身のAmandaが務めてくれました。

お料理が本当に上手で誰もをハッとさせ、とりこにしてしまう料理上手なAmanda。

あのナショナルジオグラフィックのWebでも取り上げられたほどの腕前！

今回はそんなAmandaが、みなさまをめくるめくマレーシア料理の世界にご案内、ということでたくさんのひとが集まりました。

アマンダは、マレーシアの歴史と食を見事に紐とき、また絡めていきます。

地理情報（島国です）・気温（こんなに暑いんだね！）・教育制度（宗教ごとに別の学校へ）・制服・進路。

そして話は市場の情報へ。

マレーシアは、マレー系、中華系、インド系、タイ系…とたくさんの民族から成る多民族国家。

世界中の美味しいごはんが集まって、mixされて、それらが「マレーシア料理」として昇華されてきたのです。

つまり、マレーシアの食文化のアイデンティティは、

• 歴史（ポルトガル、オランダ、イギリスの植民地支配・中国や中東商人）
• 民族（東西貿易の路線）
• 色々な移民（マレー人、中華人、インド人、プラナカン、味の決め手スパイス、ハーブ
• 食習慣（手、お箸、フォークとスプーンのコンビ）

これらを掛け合わせてできたものなのです。

レストラン・お料理

マレーアジアンクイジーン（Malay Asian Cuisine）

マレーシア大使館のかたもよく来るという美味しいお料理屋さん。渋谷区青山にあります。渋谷駅表参道駅が最寄です。

少しスパイシーでカラフルで美味しい料理をぜひご覧ください。本当においしかったなー！

この日のメニューも、やっぱり多国籍でした。

• Nasi Lemak （マレーシアの国民食）
• Tahu Bakar（マレー系料理）
• Satay（マレー系料理）
• Paper Chicken（中華系料理）
• Samosa（インド系スナック）
• Kuih Talam（ニョニャスイーツ）

ワークショップ

この会のワークショップお題は、「マレーシア料理の人気を高めるにはどうしたらいいかを皆で考える」。

シンガポールやタイ料理のようにまだ知名度がないなか、どのようにしたら人気になるか・・・？Amandaが日々考えていることを、Passengerの皆さんと 一緒に考えました。

2015年5月1ヶ月後、このLunchTripマレーシア便は朝日新聞にも掲載されました!

地理・歴史など難しい説明を聞きやすい日本語でプレゼンしてくれた、Amandaには感謝しています。

外国人である彼女にとって、「人前で完璧に日本語でプレゼンをする」というのは、ものすごくプレッシャーがあったそうで、何度もなんども練習を重ねてくれたそうです。

当日のPassengerのなかには、「アマンダの練習相手になった。プレゼンの日本語もチェックした」という方もいて、私たちも胸が熱くなりました。
普段話している分には、なんにも問題なく会話できるので、私は彼女のプレッシャーに気づかなかった・・・

本当にありがとう、アマンダ！

また、Passengerの皆さん、レストランの皆さん、
そして一緒に運航したクルーのみんな、ありがとうございました！